A mini tortácskákhoz gáztepsiben 3 lap piskótát sütöttem.

Piskóta:
10 tojás
50 dkg cukor
40 dkg liszt
20 ek. víz
1 tasak sütőpor

10 tojás fehérjét habosra kevertem kevés cukorral, majd a sárgákat
kikevertem jó habosra a többi cukorral. Azután beletettem a sütőporos
lisztet és a vizet. Ezt pedig belekevertem a habba. A masszát 3 részre
osztottam, és 3 lapot sütöttem gáztepsiben.
A lapokat kettévágtam, mert kétféle krémmel töltöttem meg a süteményt. Így
két kisebb 3 lapos süteményt kaptam. Az egyik felébe gyümölcsös túrókrémet
tettem, a másikba pedig szedres-áfonyás gyümölcskrémet.

Túrókrém:
Két vaníliapudingot 7 dl tejben megfőztem, egy kanál zselatint egy dl vízben
feloldva és felforralva hozzákevertem, amikor kihűlt, összekevertem kettő
darab citrom reszelt héjával, 50 dkg házi túróval, 20 dkg porcukorral, és
fél liter tejszínhabbal.

Gyümölcskrém:

Két vaníliapudingot 7 dl meggylében megfőztem 15 dkg cukorral, egy kanál
zselatint egy dl vízben feloldva és felforralva hozzákevertem, és amikor
kihűlt, kevertem még bele egy kisebb üveg házi készítésű szederlekvárt és
fél liter keményre vert tejszínhabot.

A túrókrémes összerakása:

Az alsó lapot megkentem szederlekvárral, erre rákentem a túrókrémet, majd
kiraktam erdei gyümölcsökkel.
Rátettem a következő lapot és megismételtem az előző műveletet. A harmadik
lappal beborítottam.

A gyümölcskrémes összerakása:

Az alsó lapot szintén megkentem szederlekvárral, erre jött a gyümölcsös
krém, amire áfonyát raktam.
Rátettem a következő lapot és ugyanúgy jártam el, mint az előzőekben. A
harmadik lappal ezt is beborítottam.

Így lett két db három lapos süteményem, amit a hűtőben dermesztettem
másnapig.
Másnap szépen felkockáztam és bekentem minden oldalát tejszínhabbal, ezután
borítottam be a tortát
fondanttal és díszítettem kis virágokkal.
Vállalkozó kedvű háziasszonyok bátran hozzáfoghatnak, igaz, hogy idő- és
munkaigényes, de annyira finom, hogy minden fáradtságot megér.