Mézeskalács házikó

Hozzávalók a tésztához:

50 dkg liszt,

15 dkg porcukor,

egy csapott kávéskanál szódabikarbóna,

fél csomag mézeskalács-fűszerkeverék,

3 dkg margarin,

egy tojás,

két tojássárgája,

125 ml méz.

A díszítéshez:

egy tojásfehérje,

20 dkg porcukor,

színes cukorka,

napraforgómag,

dió,

mandula.

A mézet és a margarint megmelegítjük.

Az összes hozzávalót egyszerre összegyúrjuk. Lassan áll össze a kezünk melegétől, de ne tegyünk hozzá vizet.

A mézes tésztát pár órán keresztül pihentetni kell a hűtőben, mielőtt kinyújtjuk, és formákat szaggatunk belőle, de fóliába csomagolva a hűtőben néhány napig is eláll.

Egyszerre csak kis darabot vegyünk ki a hűtőből. Lisztezett deszkán kisujjnyi vékonyságúra nyújtjuk.

Késsel kivágjuk a házikó egyik oldalát, és sütőpapírral bélelt tepsiben kisütjük.

Sorban elkészítjük a ház minden darabját, ha maradt még tészta, kis gyerek- és boszorkányalakot is kivághatunk.

Készítsünk előre kartonsablonokat!

A ház oldalához ajánlott legkisebb méret két darab 15x11 cm-es téglalap, illetve két darab 11x11 cm-es négyzet az elejéhez és hátához, a tetőhöz két darab 15x7 cm-es téglalap.

Ne felejtsünk el kis ablak- és ajtónyílást, a két tetőelemre pedig kis kéménylyukat vágni.

A tepsiben lazán helyezzük el a lapokat, mert megdagad a tészta. Megkenjük tojásfehérjével, és belenyomkodjuk a díszeket: a tetőre mandula- vagy fél diódarabokat, az oldalára színes cukorkákat (zizi, francia drazsé).

Előmelegített sütőbe toljuk, közepes fokozaton sütjük, vigyázzunk, mert hamar megpirul.

Azonnal levesszük a sütőbádogról, és konyharuhára fektetjük.

Egy tojásfehérjét kemény habbá verünk, és beledolgozunk 20 dkg porcukrot. Nejlonzacskóba kanalazzuk, a sarkán pici lyukat vágunk, és az összeillő darabok szélére nyomunk belőle. Mindig csak két darabot ragasztunk össze a cukormázzal, fogjuk, amíg megszilárdul.

Amikor készen áll a házikó, tovább díszíthetjük a maradék cukormázzal.

A tetőn lévő lyukba állítjuk a gyertyát, illetve ha több van, a házikó elé sorakoztatjuk őket.

*