Sütemény Blog: "sütemény"

Szeretettel köszöntelek a Sütiimádók klubja közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 3715 fő
  • Képek - 1473 db
  • Videók - 84 db
  • Blogbejegyzések - 123 db
  • Fórumtémák - 8 db
  • Linkek - 18 db

Üdvözlettel,

Sütiimádók klubja vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Sütiimádók klubja közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 3715 fő
  • Képek - 1473 db
  • Videók - 84 db
  • Blogbejegyzések - 123 db
  • Fórumtémák - 8 db
  • Linkek - 18 db

Üdvözlettel,

Sütiimádók klubja vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Sütiimádók klubja közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 3715 fő
  • Képek - 1473 db
  • Videók - 84 db
  • Blogbejegyzések - 123 db
  • Fórumtémák - 8 db
  • Linkek - 18 db

Üdvözlettel,

Sütiimádók klubja vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Sütiimádók klubja közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 3715 fő
  • Képek - 1473 db
  • Videók - 84 db
  • Blogbejegyzések - 123 db
  • Fórumtémák - 8 db
  • Linkek - 18 db

Üdvözlettel,

Sütiimádók klubja vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Kis türelmet...

Bejelentkezés

 

Add meg az e-mail címed, amellyel regisztráltál. Erre a címre megírjuk, hogy hogyan tudsz új jelszót megadni. Ha nem tudod, hogy melyik címedről regisztráltál, írj nekünk: ugyfelszolgalat@network.hu

 

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.

Sütiimádók klubja hírei, sütemény

Sósrudacskák.

Hozzávalók:
4 ek víz
1 ek ecet
1 db tojás
2 tk só
25 dkg Rama
40 dkg liszt

Tetejére:
sajt
szezámmag
lenmag
köménymag
mák

Elkészítése: A lisztben a Ramát elmorzsoljuk, hozzáadjuk a sót, az ecetet és a vizet. Jól kidolgozzuk, cipót formálunk belőle és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Meglisztezett gyúródeszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, megkenjük a felvert tojással, tetejét megszórhatjuk sóval elkevert köménymaggal, sajttal, szezámmaggal, lenmaggal, mákkal.

Tovább 

Káposztás pogácsa

Hozzávalók (30 darab):

A tészta lekenéséhez:
1 tojás

A tetejére:
10 dkg reszelt sajt

A tészta nyújtásához:
2 evőkanál finomliszt (Graham-liszt is lehet)

A tésztához:
1 csapott evőkanál só
2 tojás
1 kg finomliszt (a fele Graham-liszt is lehet)
5 dl tej (kb)
1 mokkáskanál kristálycukor
5 dkg élesztő
10 dkg Rama Sütőmargarin

A pirított káposztához:
1 kg fejeskáposzta
1 csapott evőkanál só (kb)
1 csapott kiskanál őrölt fekete bors
1 vöröshagyma
2 csapott evőkanál kristályukor
4 evőkanál olaj

Elkészítése: A káposztát kitorzsázzuk, foltos leveleit lebontjuk, a fejet apróra reszeljük.

Tovább 

 

Burgonyás-sajtos rúd

Hozzávalók:
1 tojás
1 teáskanál só
20 dkg reszelt sajt
20 dkg főtt, áttört burgonya
25 dkg margarin
30 dkg liszt

Elkészítése: A burgonyát héjában megfőzzük, még melegen áttörjük, és hagyjuk kihűlni. A lisztbe belekeverjük a sót. A margarint és a reszelt sajtot elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a tojássárgát, majd a masszát összegyúrjuk. Egyórai pihentetés után vékonyra nyújtjuk, és derelyemetszővel ujjnyi széles csíkokra vágjuk. Tepsibe rakosgatjuk, tojásfehérjével megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk.

Tovább 

Meggyes süti..

 

 

network.hu

 

6 tojás sárgáját 25 dkg Rama margarinnal  + 25 dkg cukorral jól kikeverni, majd   25 dkg zsemlemorzsával tovább keverni....    hozzáadni a 6 tojás keményre vert habját,  /közepes/ vajjal kikent, zsemlemorzsával beszórt tepsibe simitani /én sütőpapirral bélelem, úgy hogy egy kicsit kilógjon a  papir  a tepsiből, igy kihülés után könnyen kiemelhető a megsült tészta/     tetejét beszórni 1/2 kg kimagozott meggyel. Lassú túznél tűpróbáig sütni, a tepsiben hagyni teljesen kihülni.   /lassan sütni, hogy átsüljön a közepe is/


*

Tovább 

 

 

Szilvás sütemény 1.

 

Hozzávalók 4 főre:

22 dkg margarin

18 dkg cukor

2-3 ek méz

3 tojás

3 tk sütőpor

45 dkg liszt

1-2 ek tej (ha szükséges)

1 csg vaníliás cukor

1 tk fahéj

50 dkg szilva

 

Elkészítés:

A szilvákat megmossuk, félbevágjuk, a magját kiszedjük. Egy lapostányéron a magházzal felfelé sorba tesszük a fél szilvákat, és rászórjuk a fahéjat és a vaníliás cukrot. Félretesszük.

A margarint a cukorral és a tojásokkal habosra keverjük.

Tovább 

 

 

Almás-diós kefires pite

 

Hozzávalók:

3 pohár liszt,

1 csomag sütőpor,

1 csomag vaníliás cukor,

reszelt citromhéj,

5 tojás,

3 pohár kefir,

2 pohár cukor,

1 pohár étolaj,

6 db alma,

fél marék durvára tört dió

 

Elkészítés:

Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral, a cukorral, a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal. Hozzáöntjük a külön tálban jól összedolgozott egész tojásokat és a kefirt, majd lassú keverés mellett vékony sugárban belecsurgatjuk az étolajat.

Tovább 

 

 

Kókuszos nevesincs süti.

 

Hozzávalók:

25 dkg margarin

30 dkg porcukor

8 egész tojás

1 cs. Sütőpor

1 cs. vaníliás cukor

citromhéj

1 cs. vanília ízű nem főzős pudingpor

 

kakaópor

4 dl tej

kókuszreszelék

 

Elkészítjük a főzés nélküli pudingport 4 dl tejjel.

 

A margarint gépi habverővel simára keverjük a porcukorral, egyesével hozzáadjuk az egész tojásokat, majd a van. cukrot és a reszelt citromhéjat. A sütőport a liszttel elkeverjük.

Tovább 

 

 

SONKÁS TEKERCS / vadrózsa

 

Hozzávalók:

1 kg liszt

10 dkg rétesliszt

6 dl tejföl

1 dl tej

1 dl olaj

1 ek. Cukor

1 ek. Só

1 cs. 11 grammos szárított élesztő

2 tojás

 

Töltelék:

kb. 30 dkg sonka

20 dkg krinolin vagy virsli

4 db lila-hagyma

1 fej fokhagyma

0,5 dl olaj

10 dkg margarin

20 dkg sajt

őrölt bors

 

Elkészítése: a folyékony hozzávalókat meglangyosítjuk, majd hozzáadjuk a többit is, és jól összedolgozzuk, és duplájára kelesztjük.

Tovább 

 

 

Sajtos roló

 

Sajtkrém:

30 dkg reszelt sajtot, 4 tojássárgájával, 4 dkg liszttel, 2 dl tejjel sűrűre kell főzni és kihűteni

Ha teljesen kihűlt akkor egy 10 dkg margarinnal habosra kikeverni és ízlés szerint sóval ízesíteni

 

Egy csomag bolti leveles tésztát téglalap alakúra, vékonyra kinyújtjuk.

 

Egész tojással az egészet lekenjük, egy centi széles csíkokra vágjuk.

 

Csíkonként darabolt főzőkanál nyélre tekerjük.

(Egy főzőkanálnyélből 2 db 10 – 12 cm-es darab jön ki).

Tovább 

 

 

Pudingos - gesztenyés szelet

 

Hozzávalók:

60 dkg liszt

20 dkg zsír vagy margarin

15 dkg cukor

1 cs. Szalalkáli

1 dl tej

2 tojás

1 színes aroma ( vérnarancs vagy meggy)

 

A krémhez:

2 cs. vaníliás pudingpor

7 dl tej

cukor ízlés szerint

15 dkg vaj vagy margarin

20 dkg porcukor

25 dkg gesztenyemassza

 

A tetejére:

30 dkg porcukor,

3 cl rum

 

A lisztet a zsírral vagy margarinnal elmorzsoljuk. A cukrot, egész tojásokat, langyos tejben feloldott szalalkálit összekeverjük.

Tovább 

 

 

Madártej szelet

 

Hozzávalók:

8 tojás

12 evőkanál cukor

13 evőkanál liszt

2 vaniliáscukor

4 dl tej

18 dkg margarin

10 dkg porcukor

1 teáskanál sütőpor

4 dl tejszín

 

8 tojásfehérjét, 8 evőkanál cukorral habbá verünk. 8 evőkanál lisztben elkeverünk egy teáskanál sütőport, a kemény habhoz adjuk és megsütjük.

 

Krém: 8 tojás sárgáját, 4 evőkanál cukrot, 5 evőkanál lisztet, 2 evőkanál vaníliás cukrot 4 dl tejben elkeverjük.

Tovább 

 

 

Kókusz szelet

 

Tészta:

30 dkg liszt

1/2 cs sütőpor

2 ek kakaópor

15 dkg porcukor

1 tojás

15 dkg margarin

 

Töltelék:

6 db tojásfehérje

20 dkg porcukor

20 dkg kókuszreszelék

 

Krém:

6tojás sárgája

3ek liszt

3dl tej

4cs van. cukor

25dkg margarin

20dkg porcukor

 

csoki reszelék

 

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit a megadott sorrendben összekeverjük, majd 2db félkeménységű cipót formálunk belőle. Ha nem akar összeállni, akkor tegyünk bele 2-3ek tejet.

Tovább 

 Túrórudolf.

3 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

***Túrórudolf. ***


Hozzávalók tésztához: 

·  30 dkg liszt,

·  15 dkg margarin,

·  1 tojássárgája,

·  1 evőkanál cukor,

·  2 evőkanál kakaó,

·  késhegynyi szódabikarbóna,

·  1 dl tejföl.

Töltelékhez:

·  10 dkg mazsola,

·  50 dkg túró,

·  20 dkg cukor,

·  4 tojás,

·  3-4 evőkanál búzadara,

·  vaníliás cukor,

·  reszelt citromhéj.

Csoki mázhoz:

·  20 dkg porcukor,

·  3 evőkanál kakaó,

·  5 dkg vaj,

·  3 evőkanál forró víz.

Tovább 

 

 

Bounty szelet

 

Hozzávalók:

30 dkg liszt

25 dkg margarin

30 dkg porcukor

8 egész tojás

1 cs. Sütőpor

1 cs. vaníliás cukor

citromhéj

1 cs. vanília ízű nem főzős pudingpor

kakaópor

4 dl tej

kókuszreszelék

 

Elkészítjük a főzés nélküli pudingport 4 dl tejjel.

 

A margarint gépi habverővel simára keverjük a porcukorral, egyesével hozzáadjuk az egész tojásokat, majd a van. cukrot és a reszelt citromhéjat. A sütőport a liszttel elkeverjük.

Tovább 

 

 

Hatlapos

 

Tészta:

60 dkg liszt

10 dkg zsír vagy margarin

12 dkg porcukor

1 szalalkáli

2 tojás

annyi tej amennyit felvesz ( kb. 4 dl )

 

Krém:

4 cs. vanília pudingpor

kakaópor

1.70 l tej

ízlés szerint cukor

1 vaníliás cukor

 

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 6 egyforma részre elosztjuk és nagyon vékonyra kinyújtjuk.

A lapokat villával megszurkáljuk, hogy a tészta ne hólyagosodjon fel.

Sütőpapíron, 180 fokon pár perc alatt megsütjük.

Tovább 

 

 

Gesztenyés tekercs

 

A tésztához:

 

25 dkg darált keksz

18 dkg margarin

10 dkg porcukor

0.5 dl rum

1 evőkanál kókuszreszelék

2 kiskanál kakaópor

 

A krémhez:

25 dkg gesztenyemassza

12 dkg margarin

10 dkg porcukor

1-2 kiskanál rum

 

kb. 10 dkg csokoládé a bevonáshoz.

 

Elkészítés: A kekszet a margarinnal, a cukorral, a rummal, a kókuszreszelékkel és a kakaóval összedolgozzuk. Akkor jó mikor a cukor elolvadt benne, szinte össze kell gyúrni.

Tovább 

 

 

Burgonyás patkók.

 

8 nagyobb burgonyát héjában megfőzzük, forrón áttörünk,

Fél csomag sütőporral, kevés sóval és 1-2 kanál liszttel lágy tésztává gyúrjuk.

A tésztából körülbelül 8 cm hosszú, kisujjnyi vastag rudacskákat sodrunk, melyeket patkó alakúra meghajlítva, lapos kanálon forró zsírba téve szép barnára sütünk.

A patkókat még forrón 30 deka porcukor és 1 csomag vaníliás cukor keverékében meghempergetjük.

Figyelem: Mielőtt sütni kezdjük a tésztát, tegyük próbára, mert némely burgonyafajta lágyít!

Tovább 

 

 

Vizes piskóta (alaprecept)

 

Hozzávalók:

4 tojás,

24 dkg porcukor,

20 dkg liszt,

1 csomag sütőpor,

8 evőkanál víz,

csipet só

 

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét csipet sóval habbá verjük, majd felhasználásig hűtőbe tesszük. A tojássárgákat kikeverjük a porcukorral, s apránként hozzáadjuk a vizet. A lisztbe belekeverjük a sütőport, és fokozatosan hozzáadjuk a cukros masszához. Végül óvatosan beleforgatjuk a kemény tojáshabot is.

Utolsó hozzászólás

Németh Lajosné Ilse üzente 3 éve

Nyugodtan helyettesíthető.
Szódabikarbóna és sütőpor térfogat növelő szerek.

Tovább 

 

 

network.hu

 

 

Áfonyás kenyér

 

Hozzávalók:

4 db tojás,

6 dl tej,

4 evőkanál cukor,

50 dkg liszt,

20 dkg vaj,

1 csomag sütőpor, áfonya lekvár ízlés szerint.

 

Elkészítése: a tojás sárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, az áfonya lekvárt és a sütőporos lisztet.

A tojások fehérjéből kemény habot készítünk és hozzákeverjük az eddig elkészült masszához, majd sütőformában 180 fokon kb. 40 percig sütjük és tetejére csokoládét reszelünk.

Tovább 

 

Erdélyi tepertős pogácsa

 

Hozzávalók:

Fél kg liszt,

fél kg tepertő,

2 tojás,

2,5 dl tej,

1 dl tejföl,

1 cs sütőpor,

só,

bors.

 

A tepertőt húsdarálón ledarálom, majd a liszttel, 1 tojással, tejjel, tejföllel és sütőporral jól átgyúrom.

Hideg helyen legalább 1 órán át állni hagyom.

Kétujjnyi vastagságúra nyújtom, pogácsaszaggatóval kiszúrom és sütőlemezre teszem.

A felületét káróformájúra bevagdalom és felvert tojással kenem be.

Utolsó hozzászólás

Bitáné Jolika üzente 3 éve

Nagyon jónak tűnik! Vittem, köszi.

Tovább 

 RUMPUNCS-TORTA KONYAKMEGGYEL.

3 éve | [Törölt felhasználó] | 2 hozzászólás

 

 

RUMPUNCS-TORTA KONYAKMEGGYEL.

 

Első lépésként rámoljuk bele a fagyasztott meggyet (nyáron rendes meggyet) egy lábosba, öntsünk rá egy üveg sütőrumot (2 dl), tegyünk bele 2-3 ek. cukrot, és forraljuk fel.

Forrdogáljon 1-2 percig, majd zárjuk le a gázt, és hagyjuk állni. Minél tovább, annál jobb.

Meg lehet már előtte nap is csinálni.

Utána megsütjük a tésztát. Jelen esetben egy 8 tojásos piskóta volt. (Ha valaki ennek a receptjét is igényli, szóljon.)

 

Amíg sülöget, jöhetnek a krémek:

1.:

Fogunk egy puncspudingot, és előírás szerint megcsináljuk.

Utolsó hozzászólás

Bitáné Jolika üzente 3 éve

Vigaszként szeretnék feltenni egy most aktuális, sütés nélküli finomságot.

Bounty otthon


150 g sűrített tej
100 g kókuszreszelék
150 g étcsokoládé
3 dkg vaj

elkészítés

1.A kókuszreszeléket összekeverjük a sűrített tejjel.
2.Megolvasztjuk a csokoládét, /ezt lehet gőz fölött/ és teszünk hozzá vajat.
3.A kókuszos masszából tömött golyókat formázunk, majd megforgatjuk az olvasztott csokimázba.
4.Alufóliára rakjuk megkeményedni.

Tovább 

  Királyi gesztenyetorta

3 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

 

 

Királyi gesztenyetorta

 

Hozzávalók:

 

Tésztához:

100 g margarin

6 db tojás

400 g gesztenyepüré

50 g liszt

180 g cukor

1 cs. vaníliás cukor

100 g darált mandula

 

Töltelékhez:

2 dl tejszín

50 g porcukor

1 ek. zselatin

0,5 dl víz

 

Díszítéshez:

100 g gesztenyepüré

150 g szeletelt mandula

 

Elkészítés:

A margarint a tojássárgájával, a cukor 2/3-ával és a Maroni Arany gesztenyepürével

kihabosítjuk. Habbá verjük a tojásfehérjét a megmaradt 1/3 cukorral, majd összekeverjük, és a végén belekeverjük a lisztben elkevert mandulát.

Tovább 

 Maroni alagút

3 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

 

 

Maroni alagút

 

Hozzávalók:

piskóta lap

200 g gesztenyepüré

100 g porcukor

300 g tejszínhab

20 g zselatin

 

Elkészítés:

A piskótalappal béleljünk ki egy őzgerincformát.

Készítsük el a krémet.

Keverjük össze a gesztenyepürét a porcukorral, majd a 3/4 rész felvert tejszínhabbal. A zselatint 1 dl vízzel elkeverjük, és vízgőzön felolvasztjuk, majd belecsurgatjuk gesztenyekrémbe, és elkeverjük.

Az így elkészített krémet a piskótával kibélelt formába töltjük, és piskótával fedjük be.

Tovább 

 Diós lepény

3 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

 

 

Diós lepény

 

Hozzávalók:

46 dkg rétesliszt,

39 dkg margarin,

26 dkg porcukor,

4 db tojás sárgája,

0,7 dl rum,

csipetnyi só.

 

A töltelék:

6 db tojás fehérje,

10 dkg porcukor,

1 cs. vaníliás cukor,

1 citrom reszelt héja,

20 dkg margarin,

20 dkg darált dió

 

Elkészítése: a 4 db tojássárgáját, a margarint, a lisztet, a cukrot, a csipetnyi sót, és a rumot összedolgozzuk, és egy habkártyával a sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk.

Tovább 

 Diós hókifli.

3 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

 

 

Diós hókifli

 

Hozzávalók:

30 dkg Rama sütőmargarin,

fél citrom reszelt héja,

1 db tojás,

2 db tojássárgája,

20 dkg darált dió,

20 dkg porcukor,

50 dkg finomliszt,

1 csomag vaníliás cukor,

porcukor a szóráshoz.

 

Elkészítése:

A liszttel elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a tojást, a tojássárgákat, cukrot, vaníliás cukrot, a darált diót és a reszelt citromhéjat.

A tésztát összegyúrjuk, és 30 percre hideg helyre tesszük pihenni.

Tovább 



Tea és egy kis süti

network.hu


Sósrudak mákkal.

Negyed kiló lisztet,1 tojást, 20 dkg főtt, hideg reszelt burgonyát összegyúrunk 12 deka zsírral, vagy 12 dkg olajjal és egy késhegynyi szódabirkarbónával, azután félujjnyi vastagra nyújtjuk, ceruza szélességú csíkokra felvágjuk, ebből fél ceruza hosszúságú rudacskákat vágunk. Felvert tojással megkenjük, mákba belemártjuk, azután kikent és liszttel meghintett tepsiben pirosra sütjük.

Sajtos rúd

A 14 dkg lisztet,14 dkg margarint, 14 deka főtt, áttört burgonyát, 14 deka sajtot, sót, egy tojást összegyúrunk és kétszer egymás után vékonyra kinyújtunk, háromszorosan összehajtva.

Tovább 


Gesztenyés beigli

Hozzávalók

Tésztához:
300 g liszt
150 g vaj
0,8 dl tej
1 db tojássárgája
30 g porcukor
10 g élesztő
1 csipet só

Töltelékhez:
40 dkg gesztenyepüré
2,5 dkg vaj
3 dkg mazsola
1 tojássárgája

Kenés:
1 egész tojás + 1 sárgája

Elkészítés:
Kevés langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, majd összegyúrjuk a többi nyersanyaggal, de vigyázzunk, hogy a só közvetlenül ne érintkezzen az élesztővel.
A jól kidolgozott tésztát két részre osztjuk, és hűtőben pihentetjük.

Tovább 

 

network.hu


Zsóka almás rétese.

Hozzávalók:
2,5 csésze finomliszt,
csipetnyi só,
1 kávéskanál sütőpor,
2/3 csésze víz,
1 tojás,
1 evőkanál ecet,
4 evőkanál olaj,
1 csésze zsemlemorzsa,
1,5 csésze darált dió,
4 csésze kimagozott, hámozott almaszelet,
2 kávéskanál fahéj,
1 csésze mazsola,
0,5 csésze cukor,
porcukor a meghintéshez,
olaj vagy olvasztott vaj a megkenéshez.

A megszitált lisztet összekeverjük a sóval, a sütőporral, valamint a meleg vízzel, ecettel és az olajjal felvert tojással.

Tovább 


network.hu


Csokoládés málnatorta

Hozzávalók:
Omlóstésztalap,
30 dkg étcsoki,
5 dl sovány tejszín,
4 nagy tojássárgája,
25 dkg friss málna.

A tésztával kibélelünk egy 25 cm tortaformát. 15 percig sütjük,
A csokoládét és a tejszínt edénybe tesszük, gőzfürdön megolvasztjuk, hozzáadjuk a tojássárgáját összekeverjük kézi mixerrel. Beleforgatjuk a málnát,ráöntjük a tésztára, beletesszük a sütőbe. 25 30 percig sütjük, amig a töltelék megszilárdul.
Kihült tálaljuk.

Tovább 

Túrós krémes.

Hozzávalók:
40 dkg vajastészta,
25 dkg túró,
15 dkg krémpor,
5 dl tej,
20 dkg porcukor,
2 dkg vanília,
3 dl tejszín,
6 tojás.

A vajastésztából 2 vékony lapot sütünk.
A krémport 5 dl tejben megfőzzük, hozzáadjuk a tíz deka porcukorral elkevert tojássárgákat, még forrón a tojások habját.
Kihűtve belekeverjük a kemény tejszínhabot, az áttört túrót.
A krémet a tésztalapok közé töltjük.
Kockára vágva, vaníliás porcukorral hintve tálaljuk.

Tovább 

 Krémek, habok.

3 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás


 

network.hu
Angol pirított mandulakrém.

Hozzávalók:
•    hat tojásfehérje,
•    3 dl tejszín,
•    két evőkanál porcukor,
•    10 dkg mandula,
•    két evőkanál rum.

A tojásfehérjékből és a tejszínből külön-külön kemény habot verünk. A tojáshabba keverjük a cukrot, ezután hozzáadjuk a tejszínhabot, majd a megpirított, vagdalt mandula kétharmad részét és a rumot. Négy adagba osztjuk, a tetejére hintjük a maradék pirított, vagdalt mandulát.

Tovább 


A fánk. (Zilahy Ágnes)

Egy kiló legfinomabb liszthez alkalmazzunk négy deka teljesen friss élesztőt. Az élesztőt helyezzük egy fél literes csészébe, öntsünk reá annyi langyos-meleg tejet, hogy félig legyen a csésze tejjel. Ebbe az élesztős tejbe tegyünk egy kanál lisztet és egy kevés czukrot; keverjük ezeket jól össze. Ha jó az élesztő, a tészta néhány percz alatt felfut az edényben. Ügyeljünk tehát reá, hogy ki ne fusson. Ha az élesztő az anyagot gyorsan meg nem növeli, meg ne próbáljunk vele fánkot késziteni, mert az haszontalan dolog lenne; a fánk jóságához főkellék a jó és sok élesztő.

Utolsó hozzászólás

bartis magdi üzente 8 éve

Mivel lassa itt van ,,hushagyo kedd,,ilyenkor mindig farsangi fankot szoktam sutni es ezert ezt a receptet is kiprobalom,ehhez hasonloan szoktam en is csinalni.barack lekvarral is nagyon finom!!

Tovább 

 

 

Karácsonyi hablánc

 

Hozzávalók:

4 tojás fehérje,

7 dkg kristálycukor,

20 dkg cukor,

egy kevés víz,

6 dkg porcukor,

piros ételfesték a színezéshez

 

A tojás fehérjéből a finom kristálycukorral nagyon kemény habot verünk.

A 20 dkg cukorból, és egy kevés vízből sűrű szirupot főzünk, folyamatos keverés közben beleöntjük a habba, és addig verjük, míg kihűl. A hab nagyon kemény legyen! Azután belekeverjük a porcukrot, és a masszát két részre osztjuk.

Tovább 


Bejgli torta.


 

network.hu

Mennyiség:
16 szelet
Nehézségi fok:
könnyű
Elkészítési idő:
2 óra+pihentetés

Hozzávalók a tésztához:
2 dkg élesztő,
0,25 dl tej,
2 kiskanál kristály cukor,
50 dkg finom liszt,
25 dkg Rama sütőmargarin,
25 dkg porcukor,
3 tojássárgája,
2 evőkanál rum,
1 evőkanál tejföl,
fél citrom reszelt héja,
fél kiskanál só,
a tészta nyújtásához: finom liszt,

a töltelékekhez:
30-30 dkg darált dió és mák,
30 dkg porcukor,
15 dkg mazsola,
1 citrom reszelt héja,
2-3 csomag vaníliás cukor,
kb.

Utolsó hozzászólás

Madarász Lajosné Éva üzente 5 éve

Nagyon ügyes ötlet, és finom lehet.Gratulálok !

Tovább 

 A karob.

3 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás


A karob.


A karobot Magyarországon nem túl régen ismerik, elsősorban a bio- és naturaboltokban kapható karobpor, és a belőle készített termékek. Sokan nem tudják mire használhatók, milyen előnyeik vannak. Röviden foglaljuk össze, mit kell tudni róluk.


TÖRTÉNETE, EREDETE


 

network.hu

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A karobot a szentjánoskenyérfa (Ceratonia L. ) terméséből állítják elő. A bibliai időkben a szentjánoskenyérfa nedvét édesítésre, és ezt a lét megerjesztve szeszes italok készítésére használták.

Tovább 

 

Mézeskalács házikó

 

Hozzávalók a tésztához:

50 dkg liszt,

15 dkg porcukor,

egy csapott kávéskanál szódabikarbóna,

fél csomag mézeskalács-fűszerkeverék,

3 dkg margarin,

egy tojás,

két tojássárgája,

125 ml méz.

A díszítéshez:

egy tojásfehérje,

20 dkg porcukor,

színes cukorka,

napraforgómag,

dió,

mandula.

 

A mézet és a margarint megmelegítjük.

Az összes hozzávalót egyszerre összegyúrjuk.

Tovább 

 

network.hu

 

 

Mézes

(karácsonyfa-figurának is jó)

 

Hozzávalók:

55 dkg liszt,

25 dkg méz,

10 dkg Ráma,

1 kanál fahéj (ízlés szerint evő-, vagy kávéskanál),

10 szem szegfűszeg (darálva),

3 egész tojás,

15 dkg kristálycukor,

1 kk szódabikarbóna,

2 tojásfehérje,

20 dkg porcukor

 

A mézet, a margarint, a fahéjat, szegfűszeget felforraljuk, és a fele lisztet a masszába tesszük (forrón)

A szódát a tojással és a kristálycukorral habosra keverjük, hozzá a maradék lisztet.

Utolsó hozzászólás

Németh Lajosné Ilse üzente 3 éve

Kedves Rózsi!
A "Mézesek recepttel" képgalériában is találsz jó mézes recepteket.
Ilse

Tovább 

 Habcsókok, karikák.

4 éve | [Törölt felhasználó] | 8 hozzászólás

 


Habcsókok, karikák.


 

 

 

network.hu

 

 

Mokkacsiga.

Elkészítési idő: 1 óra +3-4 óra szikkasztás
1 darab. 51 kcal/213 kJ

Hozzávalók 35 darabhoz:
•    180 + 70 g kristálycukor
•    1000 g tojásfehérje
•    1 csipet só
•    2 evőkanál instant kávépor granulátum
a krémhez:
•    50 g tortabevonó étcsokoládé
•    1/2 dl tejszín
•    30 g vaj
•    1 kávéskanál finomra őrölt kávé
•    1 késhegynyi fahéj
•    2 evőkanál rum vagy 1/2 fiola rumaroma

Hogy a habcsókok majd egyforma szabályos nagyságúak legyenek, egy 4 cm átmérőjű pogácsaszaggatót 20-25-ször körberajzolunk 3 sütőlap nagyságú sütőpapíron, majd megfordítjuk őket, és a rajzos felükkel lefelé kibéleljük a sütőlapokat.

Utolsó hozzászólás

klein zita üzente 3 éve

hat ha 4 tojasfeherje 140 g akkor 1000g feherje X ami = 28 tojas.
eleg sok 35 habkarikanak , vagy nem?

Tovább 

Keksztorta. 


Három egyenlő adagra osztunk 50 dkg egészben hagyott, 5 dkg cukorral ízesített 2 dl feketekávéba áztatott édes háztartási kekszet. 

5 dl tejből, 1 evőkanál lisztből, 2 tojássárgájából, 8 dkg cukorból, negyed rúd vaníliával krémet főzünk. 

Az 1. adag kekszet téglalap alakban lapos tálra rakjuk, rákenjük a hideg krémet, meghintjük 5 dkg őrölt dióval. Rárakjuk a 2. adag kekszet, erre rákenünk 20 dkg ribizke- vagy meggylekvárt és meghintjük 5 dkg őrölt dióval.

Utolsó hozzászólás

Kalmár Tiborné Erika üzente 4 éve

Ez fincsi lehet ! Ki fogom próbálni.

Tovább 

Néhány hasznos információ muffinsütéshez.

 

 

 

 

Tippek-trükkök

 

network.hu

 

Tippek a sütéshez:

·           A sütőt mindig melegítsük elő.

·           Az első 15 percben ne nyissuk ki a sütőt, különben a muffinok összeesnek.

·           Ha marad üres lyuk a formában, töltsük meg vízzel.

·           A muffin akkor van készen, ha a teteje aranybarna, és ha beledugunk egy fogpiszkálót, nem ragad rá a tészta.

Utolsó hozzászólás

Hegedűs Ancika üzente 8 éve

...bocsánat: feltetted!!! - rosszul írtam!

Tovább 


Rumos meggykrém-torta.

Hozzávalók:
25 dkg háztartási keksz,
2 tojássárgája,
5 evőkanál cukor,
1 csomag vaníliás cukor,
1 evőkanál rétesliszt,
5 dl tej,
az áztatáshoz 1 dl tej,
0,5 dl rum,
a tetejére rumos meggy.

Elkészítés:
A kekszet a rumos tejben megáztatjuk. A tojássárgájákat a cukorral, liszttel és a vaníliás cukorral kikeverjük, majd a tejjel felöntve, gőz fölött, folyton keverve krémmé főzzük. A kekszet a krémmel rétegezve üvegtálra rakjuk úgy, hogy alulra és felülre keksz kerüljön.

Tovább 

 Jeges legjobb kedvenceink.

4 éve | [Törölt felhasználó] | 1 hozzászólás

 

 

Jeges legjobb kedvenceink

 

Te képes vagy ellenállni a kísértésnek? Vagy néha elcsábulsz a fagyi pultnál? Ne legyen lelkiismeret-furdalásod, ha rendszeresen sportolsz, élvezd nyugodtan a hűsítő desszertet. De hogy mit is kell tudni a fagyiról, elolvashatod két gombóc elfogyasztása közben.

 

Egy kis fagylalttörténelem

 

Érdekesség

 

 Bár több száz ízű fagyi létezik, a legtöbbet a vaníliából adnak el a világon, mert az a legkedveltebb íz.

Utolsó hozzászólás

Bihari Katalin üzente 8 éve

Messze van meg a nyar de nagyon szeppen koszonjuk a reszletes tajekoztatast a fagyirol.Nem is gondoltam hogy ennyi minden van amit meg nem hallottam a fagyirol.Szerintem ettol mindenki elcsabul es biztosan sokan kifogjak probalni en biztosan.

Tovább 



Meggyes gesztenyetorta.

Hozzávalók: 30 dkg háztartási keksz, 1/2 kg gesztenyemassza, 20 dkg vaj, 5 dkg porcukor, tej, 2-3 evőkanál rum, meggybefőtt, csokoládémáz, tejszínhab.
A darált háztartási kekszet összegyúrjuk 10 dkg puha vajjal és a porcukorral, és kibéleljük vele egy kerek tortaforma alját úgy, hogy pereme is legyen. A gesztenyemasszát habosra keverjük 10 dkg puha vajjal, a rummal meg annyi tejszínnel vagy tejjel, hogy lágy krémet kapjunk. A tortaformába simítjuk, tetejére meggybefőttszemeket teszünk, és egy kicsit a masszába nyomjuk.

Tovább 

 Kisalföldi túrós rezgős.

4 éve | [Törölt felhasználó] | 3 hozzászólás


Kisalföldi túrós rezgős.


Hozzávalók:

·   1 csomag réteslap,

·   6 tojás,

·  40 dkg cukor,

·   4 dl tejföl,

·  80 dkg tehéntúró,

·  10 dkg mazsola,

·   5 dkg búzadara,

·   reszelt citromhéj,

·   zsír.


A tojások sárgáját a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, az áttört tehéntúrót, a mazsolát, a reszelt citromhéjat és a tojások kemény habbá vert fehérjét.

Utolsó hozzászólás

Ivánka Gyuláné Ica üzente 4 éve

Leírtam, elfogom készíteni. Igen jól hangzik és nincs vele sok cicó. Köszi.

Tovább 

 Néhány tiroli rétes recept.

4 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

 

 

network.hu



Tiroli rétes.

Ez a legkedveltebb sütemény, amelyet vajastésztából készítenek. A köztudatban az a hit járja, hogy a rétes a nemzeti konyhánk terméke, és még Tirolban is úgy tudják, hogy az eredeti recept a magyaroktól származik. A rétest valójában a 150 évig ideiglenesen hazánkban tartózkodó törökök honosították meg, akárcsak a töltött káposztát, a lángost, barack- és más gyümölcsfajtákat, dinnyéket, a termálfürdőket, az arab lovakat, a fölösleges locsogás felfüggesztését, az alkoholizálás megtiltását, és még sok hasznos és jó dolgot.

Tovább 

 Túrós rétes receptek.

4 éve | [Törölt felhasználó] | 2 hozzászólás

 

 

network.hu

 

 

 

 

 

 

Néhány túrós rétes recept.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Narancsos túrós rétes

1 csomag réteslap, 25 dkg tehéntúró, 10 dkg vaj vagy margarin, 1 nagy narancs reszelt sárga héja és kicsavart leve, 2 egész tojás, 3 evőkanál búzadara, 15-20 dkg porcukor, csipetnyi só.

A tehéntúrót villával (vagy szitán) áttöröm. A tojássárgájákat habosra keverem a vaj felével és a porcukorral, majd a túrót is hozzáadom.

Utolsó hozzászólás

[Törölt felhasználó] üzente 6 éve

Kedves Kolos!
Most csináltam először túrós rétest és meg kell,hogy mondjam nagyon finom lett.A családom kijelentette,hogy holnap is kell csinálnom...Köszi a receptért...

Tovább 


Gesztenyetekercs csokoládés.

Hozzávalók:
75 dkg gesztenyemassza,
fél dl rum,
10 dkg vaj,
10 dkg étcsokoládé,
10 dkg mazsola,
1 csésze meggybefőtt,
3 evőkanál tej,
1 teáskanál olaj.

Előző nap a rummal ízesített tejbe beáztatom a megtisztított mazsolát.
Másnap a mazsolát leszűröm. A visszamaradt rumos tejjel és a vajjal összegyúrom a gesztenyemasszát. Egy nagy alufólialapot kenőtollal megolajozok és kinyújtom rajta a gesztenyemasszát olyan vékonyra, amennyire csak lehetséges.

Utolsó hozzászólás

Mocsarine Margit üzente 4 éve

Isteni lehet, kipróbálom!

Tovább 

 Vénusz mellei.

4 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

Vénusz mellei.

Hozzávalók:
•    70 dkg liszt
•    30 dkg zsír / 40 dkg margarin/
•    25 dkg cukor
•    4 db tojás
•    2 csomag vaníliás cukor
•    1 db citrom reszelt héja
•    1 csomag sütőpor
•    só
Töltelék:
•    2 közepes dobozos barackbefőtt (vagy kb. fél kg nyers barack)
•    citromlé
•    fahéj (fahéj helyett lehet használni diót, vagy marcipánt),
•    cukor.

Elkészítés: A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a tojásokat, a cukrot, a sót, a sütőport, a vaníliáscukrot, a citrom reszelt héját és meggyúrjuk a tésztát.

Tovább 


Kavart meggyes


4 egésztojást 20 deka cukorral, 10 deka vajjal jó habosra keverünk,adunk hozzá 25 deka lisztet, amibe belekevertünk 1 sütőport, 1 kávéskanál fahéjat, csipet sót, majd 5 deka vágott diót és 12  evőkanál tejet, végül 50 deka magozott meggyet teszünk bele. 
Kikent, lisztezett tepsiben, közepes hőfokon sütjük. 
EZ AZ ADAG EGY KISEBB TEPSIHEZ VALÓ!!



*

 

 

 

 

 

network.hu

 

Karácsonyfa-függelékek

 

Hozzávalók kb. 80 db-hoz:

A tésztához:

250 g liszt,

125 g porcukor,

1/2 citrom lereszelt héja,

1 tojás,

150 g hideg vaj

A díszítéshez:

125 g porcukor,

2-3 ek. citromlé,

rum vagy málnaszirup,

tetszés szerint apró színes cukorgyöngyök,

durva kristálycukor,

vagdalt pörkölt mandula vagy cukor-virágocskák

 

Előkészítés: 40 perc

Pihentetés: 1óra

Sütés: 10 perc sütőlemezenként

 

Elkészítés: Halmozzuk a lisztet a porcukorral és a citromhéjjal együtt a gyúródeszkára. Helyezzük a közepébe a tojást, majd rakjuk körül a kis darabokra vágott zsiradékkal.

Tovább 

 

 

 

network.hu

 

Csokoládé függeszték

(Gyors, karácsonyi sütemény)

 

25 dkg reszelt csokoládét 1/2 kg porcukorral, 1 csomag Váncza vanillincukorral és 3 tojás fehérjével simára eldolgozunk. Ha nem tart jól össze, lehet még tojásfehérjét hozzáadni. A csokoládétömeg inkább kemény, mint lágy legyen.

Késfok vastagra nyújtjuk, s különböző formákkal kiszakítjuk, vagy ceruza-vastag rudakat sodorva, különböző alakokra hajlítjuk, s viasszal bedörzsölt, vagy vajjal gyengén kikent sütőlemezen szárítjuk.

Tovább 

 Marlenka.

4 éve | [Törölt felhasználó] | 1 hozzászólás

 

Marlenka

 

 

network.hu

 

 

Hozzávalók:
10 dkg vaj
2 evőkanál méz
25 dkg cukor
1 kávéskanál ecet
1 evőkanál szódabikarbona
2 tojás
70 dkg simaliszt

Összegyúrjuk.
 7 lapot sütünk belőle

Krém:
20 dkg vaj
1 doboz sürített tej (édesített)
őrőlt dió izlés szerint
1evőkanál konyak

A sürített tejet dobozostul felbontatlanul 3 óráig teljesen vizbe meritve, lassú tűzön főzzük, majd 7-8 órán át hűlni hagyjuk. A vajat habosra keverjük hozzáadjuk a sűrített tejet, a diót, és a konyakot.

Utolsó hozzászólás

[Törölt felhasználó] üzente 8 éve

Nagyon klassz, nekem is van egy Marlenka receptem. Íme:

Csokis Marlenka

Tészta:
100gramm margarin
2 evőkanál méz
250gramm cukor
1 kiskanál ecet
1 evőkanál szódabikarbóna

Ezeket barnára főzzük, majd amikor langyos hozzáadunk 2 tojást és 700gr lisztet, összegyúrjuk.
Az egészet egy órát pihentetjük.
7-8 golyót formálunk belőle. Minden golyót 2-3 mm vékonyra nyújtjuk és 180 fokon kisütjük.

KRÉM
30 dkg cukrot karamellizálunk, majd ráöntünk 1 dl vízet, utána hozzákeverünk 10 dkg lisztet, és fél liter tejet(ezeket felváltva) csomómentesre keverjük. Az egészet felfőzzük , majd melegen hozzákeverünk 25 dkg margarint, és 2 vaníliás cukrot.
A krémmel töltjük a lapokat a tetejét is. A szélekről megmaradt tésztát rámorzsoljuk, esetleg, mogyorót, diót vagy mandulát is rászórhatunk.
A tetejét vékonyan megcsurgatjuk csokoládéval.
Másnap szeleteljük, mert cipőtalp keménységű a tészta, nem kell megijedni, másnapra a krémtől megpuhul.

Tovább 

 

 

Citromos kókuszkarika

 

Hozzávalók:

12 dkg kókuszreszelék,

1 citrom,

7 dkg porcukor,

4 tojássárgája,

25 dkg liszt,

15 dkg puha vaj,

2 ek kristálycukor,

1 tojásfehérje

 

Serpenyőben 10 dkg kókuszreszeléket zsiradék nélkül aranybarnára pirítunk, majd kihűtjük.

A citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk.

A porcukrot a kókuszreszelékkel, a tojássárgájával, a liszttel, a vajjal, 3 ek citromlével és héjjal összedolgozzuk.

Tovább 

 

 

Burgenlandi koszorú

 

Hozzávalók kb. 65 db-hoz:

275 g liszt,

250 g hideg vaj,

50 g porcukor,

3 tojássárgája

A díszítéshez:

3 tojásfehérje,

250 g cukor,

3-4 ek. sárgabarack lekvár,

kevés citromlé

 

Elkészítés: A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd a porcukorral és a tojássárgájával sima tésztává gyúrjuk az egészet.

Fóliába csomagolva 1 órán át, pihentetjük a hűtőszekrényben.

Azután lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk, és 5,5 cm-es köröket szúrunk ki a tésztából.

Tovább 

 Vajas tészta.

4 éve | [Törölt felhasználó] | 2 hozzászólás


Vajas tészta.

Hozzávalók:

50 dkg liszt,

50 dkg vaj,

1 tojás,

1 evőkanál rum,

késhegynyi só,

1 evőkanál ecet.


A liszt felét a vajjal összegyúrjuk, zsírpapírba csomagoljuk, és 1 órára berakjuk a hűtőbe.
A liszt másik felét a többi hozzávalóval összegyúrjuk, rétestészta keménységű legyen, ha szükséges kevés vizet teszünk bele. 1 óráig pihentetjük, lisztezett deszkán lábassal letakarva.

A rétestésztát kinyújtjuk, aztán kinyújtjuk a vajas tésztát, és az utóbbit ráhelyezzük a rétestésztára.

Utolsó hozzászólás

Kőry Ibolya üzente 4 éve

Nagyszerű , nagyon klassz , és nagyon finom, sok mindent lehet belőle sütni, gratulálok a recepthez.!

Tovább 

 Almás krémes

4 éve | [Törölt felhasználó] | 1 hozzászólás


Almás krémes


Könnyű, pudingos süti, amely az almától még finomabb ízt kap. Igazi élmény, próbálják ki.

 

 

Hozzávalók: 1 kg alma, 10 dkg tejcsokoládé, 5 dkg margarin, 1 citrom leve, 2 ek. kakaópor.

A tésztához: 8 tojás, 18 dkg cukor, 3 ek. víz, 20 dkg liszt, 0,5 cs. sütőpor.


A krémhez: 2 cs. vaníliás puding, 5 dl tej, 20 dkg margarin, 18 dkg porcukor.


Elkészítés: Egy közepes méretű tepsit kibélelünk alufóliával, vékonyan megvajazzuk.

Utolsó hozzászólás

Sályi Tiborné Erzsike üzente 4 éve

Nagyon jól hangzik ez a sütemény! Meg fogom sütni,és utána írok hogyan sikerült....

Nagyon szépe köszönöm ezt a praktikus receptet!

Tovább 

 Rokfortos piskótarolád

4 éve | [Törölt felhasználó] | 1 hozzászólás


Rokfortos piskótarolád

 

 

network.hu

 

 

Hozzávalók:
Tésztához:
4 egész tojás,
4 púpozott evőkanál liszt,
1 mokkáskanál só,
1 mokkáskanál törött fehér bors,
késhegynyi currypor
Sajtkrémhez:
15 dkg reszelt rokfort (márványsajt),
10 dkg vaj,
2 evőkanál tejföl,
5 dkg darált dió,
1 csokor snidling,
1 gerezd fokhagyma

A tojássárgájákat kikeverem a sóval és a fűszerekkel, majd a fehérjékből vert kemény habbal és a liszttel felváltva összekeverem. A masszát egy sütőpapírral bélelt tepsire vagy sütőlemezre kenem.

Utolsó hozzászólás

Madarász Lajosné Éva üzente 4 éve

Csodaszép sárga is,de én a baracklekvárost szeretem.

Tovább 

 Sonkás piskótarolád

4 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás


Sonkás piskótarolád

 

 

 

 

network.hu

 

 

 

Hozzávalók:
Tésztához:
4 egész tojás,
4 púpozott evőkanál liszt,
1 mokkáskanál só,
1 mokkáskanál törött fehér bors,
késhegynyi currypor
Krémhez:
20 dkg sonka (vagy bármilyen fajta, kicsontozott főtt füstölt hús),
10 dkg vaj,
1 evőkanál sűrű tejföl,
1 evőkanál konyak,
1 csokor snidling (vagy 1 teáskanál reszelt vöröshagyma),
1 teáskanál mustár,
1 csapott mokkáskanál pástétomfűszer,
kevés só,
csipetnyi porcukor.

Tovább 



Ötvenöt éves a Rákóczi túrós receptje

 

network.hu

 

 

Rákóczi János mesterszakács emléke előtt tisztelgés is lesz a szeptemberi dombóvári desszertünnep, ahol egy új hungarikumesélyes édességgel is megismerkedhet a közönség.

Desszertünnepet rendeznek a Rákóczi túrós kitalálója, Rákóczi János mesterszakács emlékére Dombóváron. A kétnapos szeptemberi eseményen a desszertek mellett a desszertborok is versenyeznek.

Idén 55 éve, hogy Rákóczi János (1987-1966) bemutatta a brüsszeli világkiállításon később legendássá vált túrós lepényét, amely nem sokkal később nevét viselve lett közismert a gasztronómiában – mondta Kriston Vízi József, a dombóvári Helytörténeti Múzeum igazgatója hétfőn az MTI-nek.

Tovább 

 Kürtős kalács.

5 éve | [Törölt felhasználó] | 2 hozzászólás

 

network.hu

 

 

Kürtős kalács az egy nagy lyuk körülvéve tésztával.

 

 

Utolsó hozzászólás

Thiering Győrgyné Magdi üzente 4 éve

Kőszönöm a receptet. Thieringné Magdi

 Néhány piskóta recept.

5 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

Piskóta.

 

6 tojás sárgáját 6 evőkanál porcukorral habosra keverünk. Adunk hozzá 6 púpos evőkanál lisztet, és a 6 tojás kemény habbá vert fehérjét. A habbal már óvatosan keverjük, hogy ne törjük nagyon össze.

Kikent, lisztezett formába öntjük. 180 fokra előmelegitett sütőbe toljuk. Tűpróbáig sütjük.

Tűpróba = kötőtűt beleszúrjuk a tésztába, ha már nem ragad rá semmi akkor jó, kivehetjük a sütőből.

 

Diós, mogyorós piskótánál a liszt kétharmada helyett teszünk darált diót vagy mogyorót.

Tovább 

 

network.hu

Meggyes daralepény.

 

3 dl tejbe 7 dkg darát belefőzünk, jó sűrűre, majd hűlni hagyjuk. 6 dkg vaj, csipet só, 6 dkg cukor, 2 tojássárgájával habosra keverjük, a kihűlt darához keverjük, adunk hozzá 5 dkg darált mandulát, 1 csomag vaníliás cukrot, fél liter meggyet, 2 tojás habját. Kikent formában, 180 C fokon megsütjük.

 

 

Meggy lepény.

 

18 dkg cukor, 6 tojássárgája, 1 citrom reszelt héja, késhegynyi őrölt fahéj, kevés tört szegfűszeg, habosra keverjük, hozzáadunk 8 dkg zsemlemorzsát és 6 tojás habját.

Tovább 

 Almás pite

5 éve | [Törölt felhasználó] | 2 hozzászólás


Almás pite

 

 

network.hu


Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt (rétesliszt)

  • 25 dkg ráma

  • 1 pohár tejföl

  • 1 csomag sütőpor

  • 1 kg jonatán alma

  • 15 dkg cukor

  • 5 dkg dió

  • 5 dkg zsemlemorzsa

  • 0,5 dl tej

  • 0,5 csomag fahéj

  • pici só


A lisztet és a margarint elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tejfölt, a sütőport, a tejet és a tésztát kevés cukorral és sóval összedolgozzuk.

Utolsó hozzászólás

[Törölt felhasználó] üzente 5 éve

Ebbe a tésztába nem kell tojás.

"Ahány ház annyi recept"

Nagymama kézzel írt receptes könyvéből van a recept. Nem halt ki a család, hogy a nagyi így csinálta. :-)))

Tovább 

 Cornflakes konfekt - Mézes cukorkák

5 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

 

Cornflakes konfekt

 

Hozzávalók:

25 deka étcsokoládé,

25 deka tejcsokoládé,

15 deka cornflakes (kukoricapehely),

pici, egy centi átmérőjű mignonos papirkák.

 

A csokoládét fel kell olvasztani, a cornflakest összetörni, de nem egészen apróra, és az egészet összekeverni. Kiskanállal egy-egy adagnyi masszát tegyünk a mignonos papírokba, majd tegyük hűtőbe. Kb. 60-70 darab konfekt lesz belőle.

 

 

 

Mézes cukorkák

 

Egy evőkanál mézet 3 evőkanál porcukorral, egy citrom levével és lereszelt héjával, néhány finomra tört szegfűszeggel és késhegynyi tört fahéjjal tegyünk a tűzhelyre.

Tovább 

 

KINDER SZELET

(Zsuzsától)

                                                                                                                                                                       

Tésztához:

2 db tojás

15 dkg cukor

1 ek. kakaópor

5 dkg zsír

2 ek. méz

35 dkg liszt

1 kk. szódabikarbóna

Krém:

2 cs.

Utolsó hozzászólás

tóthné bözsike üzente 5 éve

Ez nagyon fincsi a családom is imádja Szép napot!

Tovább 

  • Tészta

    8 tojás
    8 kanál cukor
    1 sütőpor
    4 kanál liszt
    4 kanál ételkeményítő
    2 cs. vaníliás cukor
    2 kanál kakaó

  • Krém

    7,5 dl tej
    3 cs. epres pudingpor
    40 dkg eper
    25 dkg Rama
    20 dkg porcukor

  • Máz

    20 dkg porcukor
    1 citrom leve
    1 kanál málnaszörp
    2 evőkanál olvasztott, hideg Rama

Elkészítés

A tojást a cukorral 20 percig keverjük, hogy sűrű és habos legyen, majd óvatosan belekeverjük a sütőporos, keményítős lisztet.

Utolsó hozzászólás

[Törölt felhasználó] üzente 7 éve

Köszi Ilike, fincsi lehet.

Van egy tanácsom azoknak akik meg szeretnék sütni és nincs keményítőjük, lehet helyette vanília pudingport használni, én sok mindent így készítek.

Tovább 

Csokis-ízes tallérok

60 dkg finomliszt
25 dkg porcukor
25 dkg vaj vagy ráma-margarin
3 tojás
2 cs vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja,( de szárított citromhéj is nagyon megfelel)
1 cs sütőpor
Ízlés szerint lehet a kakaópor (én használtam cukrozott kakaót és cukrozatlan kakaót egyaránt)

A világ legegyszerűbb és leggyorsabban készíthető süteménye. Az összegyúrt tésztát nem kell
pihentetni, azonnal lehet nyújtani, és mehet a sütőbe. Bármilyen formával szaggathatjuk.  Amilyen egyszerű, olyan finom, és olyan gyorsan el is fogy.

Tovább 

Csokis-ízes tallérok

60 dkg finomliszt
25 dkg porcukor
25 dkg vaj vagy ráma-margarin
3 tojás
2 cs vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja,( de szárított citromhéj is nagyon megfelel)
1 cs sütőpor
Ízlés szerint lehet a kakaópor (én használtam cukrozott kakaót és cukrozatlan kakaót egyaránt)

A világ legegyszerűbb és leggyorsabban készíthető süteménye. Az összegyúrt tésztát nem kell
pihentetni, azonnal lehet nyújtani, és mehet a sütőbe. Bármilyen formával szaggathatjuk.  Amilyen egyszerű, olyan finom, és olyan gyorsan el is fogy.

Utolsó hozzászólás

Prohászka Béláné üzente 7 éve

Ez nagyon finom, én is áfonya lekvárral készítettem két hete, s egyszer vanilia pudinggal ragasztottam össze, úgy még jobb volt.

Tovább 

 

Csokoládé-torta receptje:

 

Tésztája: 3 bögre liszt   (1 bögre = 3 dl) - (Ez nagy tepszi süti lesz, melyből formáltam a 

                                                                           tortát)

                 2 bögre cukor

                 cukrozatlan kakaópor (tetszés szerint)

                 1 bögre szódavíz

                 fél bögre étolaj

                 4 db egész tojás

                 1 cs.

Utolsó hozzászólás

Rak Ferencné üzente 7 éve

Szia Piroska! Igen, igazad van, más süti készítéséhez is nagyon jó a tésztája!
Hamar kész a tészta és még talán magában is finom, annak aki nem szereti a krémes sütiket. Én már magában a tésztát kiprobáltam úgy is, hogy félbögre olaj helyett egy bögrével tettem bele és a tetejét sütés előtt még reszelt étcsokival megszórtam. Hát így is mondhatom, hogy nagyon finom,ezt is probáld ki..!!!!!!!

Tovább 

Túros torta


10 dkg vajat 14 dkg lisztet. 3 dkg cukrot, kevés sót 1 tojás sárgáját fél csomag

sütőport 1 evőkanál tejföllel jól összegyúrúnk 2 db.   tortaforma alakra nyujtjuk, hogy egy kis pereme legyen.

Töltelék: 40 dkg áttört túrót , 17 dkg cukrot, 3 tojás sárgáját, 5 dkg vajat, 3 db, főtt, áttört burgonyát fél citrom reszelt héját és fél csomag vaniliacukrot  tálban jól kikeverünk és a két tésztaréteg közé töltjük. Lassú tüznél sütjük, tálaláskor vaniliás porcukorral meghintjük.

Utolsó hozzászólás

Kovács andrásné üzente 7 éve

Mindent ki próbálok mindég tanul az ember.
Már annyi minden recept van bőség zavara.
De szeretjük a sütit enni is csinálni is.
Köszönöm!!!!!!!

Tovább 

Meggyes gyűrű.


Hozzávalók:

6o dkg meggy befőtt kimagozva, 20 dkg vaj, 15 dkg cukor, 4 tojás, 35 dkg

liszt, 1 tasak sütőpor, 1 citrom reszelt héja, 1/2 dl tej, 2 ek. rum.


Elkészités:

A  meggyet csepegtesse le, a sütőt 180 fokra melegítse elő.

A vajat a cukorral keverje habosra, majd egyenként dolgozza bele a tojásokat.

A lisztet keverje el a sütőporral adja a tojásos masszához, tegye bele

a citromhéjat, a tejet ,a rumot és jól kavarja őssze a masszát.

Utolsó hozzászólás

Szász ilucika üzente 7 éve

Nem feltétlenül , ha tudsz meleget befújni, az is elég! DDDDDD.

Puszi: Ilucika

Tovább 

network.hu

 

 

 

 A tésztát

 

2 tojásból szódavíz, só, liszt, olaj elegyéből készitem. Egy normál méretü tortaformához 17 darab palacsintára van szükség. Én nagyméretü palacsintákat sütök. Ha valakinek a kisebbik van természetesen a palacsinta mennyisége a duplája.

 

 

 

 

 

 

3 csomag vaníliás puding por, 1 liter tej, 2 csomag vaníliás cukor, 4 evőkanál porcukor (ízlés szerint) 1 kis csomag mazsola forró rumos teába áztatva. 2 evőkanál margarin.

Utolsó hozzászólás

egerszegi lászlóné üzente 7 éve

köszönöm szépen

Tovább 

A NetPincér.hu ezúttal arra vállalkozott, hogy megtudja mi Magyarország kedvenc süteménye, mert ezzel is szeretnénk hozzájárulni a magyar gasztronómiai kultúrához.

Segíts eldönteni, hogy mi Magyarország kedvence: válaszd ki a lenti sütemények közül azt a 10-et, amit a legjobban szeretsz! Az internetes szavazás augusztus 23-án kezdődik közvetlen azután, hogy az augusztus 20-i állami ünnepségen felvágták az ország tortáját, a szilvagombóc tortát. A szavazáson szereplő sütemények listája előfelmérés keretében Pataki János, a Magyar Cukrásziparosok Országos Ipartestületének elnöke szakmai útmutatásával került összeállításra.

Utolsó hozzászólás

Kedvenceim:
7
11
12
15
17
18
23
24
25
39

Tovább 

Nekem is van egy jó kis receptem , próbáljátok ki!


Sajtos rúd vajszlói módra.


Hozzávalók: 40 dkg liszt ,1kocka Rama margarin,1 kis pohár tejföl,1teáskanál só.


Ezt összegyurjuk és egy éjszakára, vagy akár egy napra a hűtőbe tesszük.

Másnap kisújjnyi vastagra nyújtjuk, megkenjük tojással és tetszés szerinti rudakat vágunk belőle. Minnél vékonyabbra vágjuk annál ropogósabb lesz.

Megszórjuk reszelt sajttal (szezámmaggal,köménnyel) és szép pirosra sütjük.

Utolsó hozzászólás

[Törölt felhasználó] üzente 8 éve

Nagyon jó a recept,köszönöm,kifogom próbálni.
Üdv:Edit.

Tovább 


Sós - sajtos rudacskák.


4o dkg lisztet ősszemorzsolunk 1 ráma margarinnal, izlés szerint  teszünk bele sót, kb. 5-8 dkg reszelt sajtot, 3 tojás sárgáját és 2-3 evőkanálban elkevert 1 dkg élesztőt.

Jól kigyúrjuk, másfél cm vastagra elnyújtjuk, és derelyemetszővel kb 1 cm széles 8-10 cm hoszzú rudakat vágunk belőle. Lekenjük a rudakat tojássárgájával és megszórjúk egy kis reszelt sajttal és egy kis  köménymaggal.

Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Utolsó hozzászólás

[Törölt felhasználó] üzente 8 éve

Szombaton "banya bulin " voltam, ezt sütöttem meg, ízlett mindenkinek.

Tovább 


Tizdekás.


10 dkg élesztőt felfuttatunk egy kis cukros tejben. Mig kel, elkészitjük hozzá a 1 liter tejet, 12 dkg cukrot, kicsi sót, 4 egész tojást, 10 dkg mazsolát, 1 citrom reszelt héját és levét és amennyi lisztet felvesz, jól kidolgozzuk a tésztát. 8 cipóra osztjuk, mindegyiket külön elnyújtjuk tepsi nagyságúra és lekenjük olvasztott vajjal. Oldalról felsodorjuk a kinyújtott tésztát, majd kettőtt- kettőt összefonunk és tepsin jól megkelesztjük. 4 rudunk lesz.

Tovább 

 Pódium torta a Ruszwurm - ból

8 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás


Pódium torta

A pódiumtortát Szamos Miklós találta ki. A marcipántorta egy változata.

       E sorok írója komponálta Mikes Lilla színművész ösztökélésére, és az 1972-ben alapított és azóta működő "Korona Pódium" kávéházi színház tiszteletére. Jellegzetessége a rumos meggydarabokkal ízesített párizsi krém, a marcipán lapocska és a masszív csokoládés tészta. Itt kell hangsúlyozni, hogy a barna színű csokoládés tészta okvetlenül csokoládé tartalmú legyen.

Tovább 

 Burgonya használata süteményekben.

8 éve | [Törölt felhasználó] | 3 hozzászólás

 

Burgonya használata süteményekben.

 

 

Burgonyás patkók

 

8 nagyobb burgonyát forrón áttörünk, fél csomag sütőporral, kevés sóval és 1-2 kanál liszttel lágy tésztává gyúrjuk. A tésztából körülbelül 8 cm hosszú, kisujjnyi vastag rudacskákat sodrunk, melyeket patkó alakúra meghajlítva, lapos kanálon forró zsírba téve szép barnára sütünk. A patkókat még forrón 30 deka porcukor és 1 csomag vaníliás cukor keverékében meghempergetjük.

Utolsó hozzászólás

Háder Lajos üzente 5 éve

Nagyon fincsi receptek,

Tovább 

 Tejszínről, és habbá veréséről.

8 éve | [Törölt felhasználó] | 2 hozzászólás


Keményffi Gábor: Cukrász tankönyv - ből

A tejszín szabványos zsírtartalma 30%. A legkönnyebben romló tejtermék. A cukrászatban elsősorban tejszínhab készítésére használják. A friss tejszín habverésre nem alkalmas, használat előtt 24 órán keresztül érlelni kell. Az érlelést úgy végezzük, hogy a tejszínt +2-4 C° -on tartjuk. Ez alatt kismértékű savanyodás következik be, vagyis a savfok kismértékben emelkedik.
-
A felhasználható tejszín zsírtartalma legalább 3o%-os kell, hogy legyen, és csak előhűtés után verhető habbá.

Utolsó hozzászólás

[Törölt felhasználó] üzente 8 éve

Ha gesztenyepurehez vagy valami mas kremmel akarjuk vegyiteni a tejszint,legjobb egy tasak instant zselatinnal felverni,csodara kepes.
500ml-hez kell egy tasak.[Dr.oetker]

klamar maria

Tovább 

  Zila Kávéház Világszenzáció.

8 éve | [Törölt felhasználó] | 3 hozzászólás

Világszenzáció: ha ebből eszik, többé nem akar mást +
Csodás sütemények várják az ínyenceket


2009. október 22. 21:00

Magyar Nemzet Online

Konopás Noémi


Libamájjal és sajtkrémmel töltött, apró fürjtojással ékesített falatkák, szilvakrémes, fahéjas, aszalt szilvás aprósütemények vonzották a látogatók tekintetét a pestszentlőrinci Zila Kávéházban. Itt mutatták be a magyar gasztronómia legújabb vívmányát, a szabadalmazott Zila-tortaformát és a hozzá kapcsolódó különleges technológiát.

Utolsó hozzászólás

[Törölt felhasználó] üzente 8 éve

Kedves Piroska!
Ez egy ollózott cikk a Magyar Nemzet Online weboldalról. Kovács Kolos másolta ide. Zila László nincs itt, csak róla szól a cikk.
A kérdésedre válaszként ezt találtam:
http://www.zilakavehaz.hu/index.php?menu=kapcsolat

Kapcsolat:
Cím: 1183 Budapest, Üllői út 452.
Telefon: 290 2417
mail@zilakavehaz.hu

Szeretettel várjuk Önt kávéházunkba!

Üzletvezető, rendezvények:
Krizonits Krisztián és ifj. Zila László
Telefon: +36 1 290 2417/3 mellék
Mobil: +36 30 6478 555
Email: mail@zilakavehaz.hu

Tovább 

Ez történt a közösségben:

Szólj hozzá te is!

Impresszum
Network.hu Kft.

E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu