RUMPUNCS-TORTA KONYAKMEGGYEL.

Első lépésként rámoljuk bele a fagyasztott meggyet (nyáron rendes meggyet) egy lábosba, öntsünk rá egy üveg sütőrumot (2 dl), tegyünk bele 2-3 ek. cukrot, és forraljuk fel.

Forrdogáljon 1-2 percig, majd zárjuk le a gázt, és hagyjuk állni. Minél tovább, annál jobb.

Meg lehet már előtte nap is csinálni.

Utána megsütjük a tésztát. Jelen esetben egy 8 tojásos piskóta volt. (Ha valaki ennek a receptjét is igényli, szóljon.)

Amíg sülöget, jöhetnek a krémek:

1.:

Fogunk egy puncspudingot, és előírás szerint megcsináljuk. Illetve nem előírás szerint, mert nem kell fél liter tej hozzá, 4 dl bőven elég, ha krém lesz.

Amikor kész, hagyjuk hűlni pár percig, aztán öntsünk bele egy rumaromát, és jól keverjük el. Majd hagyjuk teljesen kihűlni.

2.:

6-7 ek. kakaót, 8-10 ek. kr. cukrot, egy pici tejet és egy csokoládéaromát melegítsünk össze, majd azt is hagyjuk kihűlni.

3.:

Mikróban melegítsünk fel kicsit egy margarint.

Nem kell felolvasztani, sőt nem is szabad, de ha egy kis része picit elfolyósodik, az nem baj, sőt.

Porcukorral és egy fél üveg rumaromával keverjük krémesre, majd elegyítsük a kihűlt pudinggal. Ne használjunk keverőgépet az elegyítéshez, mert a margarin kicsapódhat, ronda lesz a krém. Fakanállal kutyulgassuk.

4.:

2 cs. tejszínhabporból (tapasztalatom szerint ebből lehet a legkeményebb tejszínhabot keverni) és habfixálóval verjünk jó kemény habot.

A tésztát vágjuk szét 3 rétegre.

A legalsó réteggel kezdjük az ügyködést.

Először kenjük meg a csokikrémmel, majd a pudingos krémet rétegezzük rá 1-1,5 cm vastagon.

Aztán jöhet rá a következő tésztaréteg. Arra is csokikrém, puding, és az utolsó tésztalap.

A torta tetejét és az oldalát kenjük be jól a tejszínhabbal, az oldalát szórjuk meg darált dióval.

A tejszínhab maradékát tegyük habkinyomóba, és ízlés szerint díszítsünk, majd a meggyeket is szépen rakosgassuk rá a tetejére.

*