Sajtos roló

Sajtkrém:

30 dkg reszelt sajtot, 4 tojássárgájával, 4 dkg liszttel, 2 dl tejjel sűrűre kell főzni és kihűteni

Ha teljesen kihűlt akkor egy 10 dkg margarinnal habosra kikeverni és ízlés szerint sóval ízesíteni

Egy csomag bolti leveles tésztát téglalap alakúra, vékonyra kinyújtjuk.

Egész tojással az egészet lekenjük, egy centi széles csíkokra vágjuk.

Csíkonként darabolt főzőkanál nyélre tekerjük.

(Egy főzőkanálnyélből 2 db 10 – 12 cm-es darab jön ki).

Pudingos - gesztenyés szelet

Hozzávalók:

60 dkg liszt

20 dkg zsír vagy margarin

15 dkg cukor

1 cs. Szalalkáli

1 dl tej

2 tojás

1 színes aroma ( vérnarancs vagy meggy)

A krémhez:

2 cs. vaníliás pudingpor

7 dl tej

cukor ízlés szerint

15 dkg vaj vagy margarin

20 dkg porcukor

25 dkg gesztenyemassza

A tetejére:

30 dkg porcukor,

3 cl rum

A lisztet a zsírral vagy margarinnal elmorzsoljuk. A cukrot, egész tojásokat, langyos tejben feloldott szalalkálit összekeverjük.

Madártej szelet

Hozzávalók:

8 tojás

12 evőkanál cukor

13 evőkanál liszt

2 vaniliáscukor

4 dl tej

18 dkg margarin

10 dkg porcukor

1 teáskanál sütőpor

4 dl tejszín

8 tojásfehérjét, 8 evőkanál cukorral habbá verünk. 8 evőkanál lisztben elkeverünk egy teáskanál sütőport, a kemény habhoz adjuk és megsütjük.

Krém: 8 tojás sárgáját, 4 evőkanál cukrot, 5 evőkanál lisztet, 2 evőkanál vaníliás cukrot 4 dl tejben elkeverjük.

Kókusz szelet

Tészta:

30 dkg liszt

1/2 cs sütőpor

2 ek kakaópor

15 dkg porcukor

1 tojás

15 dkg margarin

Töltelék:

6 db tojásfehérje

20 dkg porcukor

20 dkg kókuszreszelék

Krém:

6tojás sárgája

3ek liszt

3dl tej

4cs van. cukor

25dkg margarin

20dkg porcukor

csoki reszelék

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit a megadott sorrendben összekeverjük, majd 2db félkeménységű cipót formálunk belőle. Ha nem akar összeállni, akkor tegyünk bele 2-3ek tejet.

***Túrórudolf. ***

Hozzávalók tésztához: 

·  30 dkg liszt,

·  15 dkg margarin,

·  1 tojássárgája,

·  1 evőkanál cukor,

·  2 evőkanál kakaó,

·  késhegynyi szódabikarbóna,

·  1 dl tejföl.

Töltelékhez:

·  10 dkg mazsola,

·  50 dkg túró,

·  20 dkg cukor,

·  4 tojás,

·  3-4 evőkanál búzadara,

·  vaníliás cukor,

·  reszelt citromhéj.

Csoki mázhoz:

·  20 dkg porcukor,

·  3 evőkanál kakaó,

·  5 dkg vaj,

·  3 evőkanál forró víz.

Bounty szelet

Hozzávalók:

30 dkg liszt

25 dkg margarin

30 dkg porcukor

8 egész tojás

1 cs. Sütőpor

1 cs. vaníliás cukor

citromhéj

1 cs. vanília ízű nem főzős pudingpor

kakaópor

4 dl tej

kókuszreszelék

Elkészítjük a főzés nélküli pudingport 4 dl tejjel.

A margarint gépi habverővel simára keverjük a porcukorral, egyesével hozzáadjuk az egész tojásokat, majd a van. cukrot és a reszelt citromhéjat. A sütőport a liszttel elkeverjük.

Hatlapos

Tészta:

60 dkg liszt

10 dkg zsír vagy margarin

12 dkg porcukor

1 szalalkáli

2 tojás

annyi tej amennyit felvesz ( kb. 4 dl )

Krém:

4 cs. vanília pudingpor

kakaópor

1.70 l tej

ízlés szerint cukor

1 vaníliás cukor

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 6 egyforma részre elosztjuk és nagyon vékonyra kinyújtjuk.

A lapokat villával megszurkáljuk, hogy a tészta ne hólyagosodjon fel.

Sütőpapíron, 180 fokon pár perc alatt megsütjük.

Gesztenyés tekercs

A tésztához:

25 dkg darált keksz

18 dkg margarin

10 dkg porcukor

0.5 dl rum

1 evőkanál kókuszreszelék

2 kiskanál kakaópor

A krémhez:

25 dkg gesztenyemassza

12 dkg margarin

10 dkg porcukor

1-2 kiskanál rum

kb. 10 dkg csokoládé a bevonáshoz.

Elkészítés: A kekszet a margarinnal, a cukorral, a rummal, a kókuszreszelékkel és a kakaóval összedolgozzuk. Akkor jó mikor a cukor elolvadt benne, szinte össze kell gyúrni.

Burgonyás linzer

Hozzávalók:

20 dkg zsír,

20 dkg cukor,

20 dkg főtt áttört burgonya,

50 dkg liszt,

fél citrom reszelt héja,

1/2 csomag sütőpor,

1 egész tojás,

lekvár.

Elkészítése:

A zsírt a cukorral és a tojássárgájával kikeverjük, hozzáadjuk a főtt áttört burgonyát, a lisztet, a citromhéját, a sütőport, és jól összegyúrjuk. Vékonyra kinyújtjuk, kis pogácsákat szaggatunk, minden második tészta közepét gyűszűnyi nagyságúra kiszúrjuk.

Tojásfehérjével megkenjük, cukorral megszórjuk és kisütjük.

Burgonyás patkók.

8 nagyobb burgonyát héjában megfőzzük, forrón áttörünk,

Fél csomag sütőporral, kevés sóval és 1-2 kanál liszttel lágy tésztává gyúrjuk.

A tésztából körülbelül 8 cm hosszú, kisujjnyi vastag rudacskákat sodrunk, melyeket patkó alakúra meghajlítva, lapos kanálon forró zsírba téve szép barnára sütünk.

A patkókat még forrón 30 deka porcukor és 1 csomag vaníliás cukor keverékében meghempergetjük.

Figyelem: Mielőtt sütni kezdjük a tésztát, tegyük próbára, mert némely burgonyafajta lágyít!